كيفية صنع الماتشا اللذيذة

اليوم، سأشارككم بعض النصائح لإعداد الماتشا اللذيذة! أنا أحب الماتشا، ومن الرائع الاستمتاع بها مع حلوى فول الأزوكي اليابانية التقليدية.

ماتشا هو شاي ياباني تقليدي، محبوب بسبب لونه الأخضر الجميل ونكهته الغنية. يلعب نوع الماء المستخدم دورًا حاسمًا في صنع الماتشا اللذيذة. المياه اليابانية ناعمة، مما يعزز بشكل طبيعي لون ونكهة الماتشا. ومع ذلك، في العديد من البلدان الأوروبية، يعتبر الماء العسر أمرًا شائعًا. للحصول على لون أخضر نابض بالحياة، من المهم استخدام الماء العذب.

ماذا تحتاج:

• وعاء ماتشا (شاوان)

• خفاقة الخيزران (شاسين)

• مغرفة خيزران (تشاشاكو) أو ملعقة صغيرة

تعليمات:

1. تحضير الماء:
   • استخدم الماء العذب. تشمل العلامات التجارية الموصى بها Volvic، وEvian، وHighland Spring، وSpa Reine، وWattwiller، وCrystal Geyser، وMountain Valley Spring Water، وFiji Water.
   
   
2. تحضير الأدوات:
   • قم بغلي الماء ثم دعه يبرد إلى حوالي 70-80 درجة مئوية (158-176 درجة فهرنهايت) عن طريق نقله إلى وعاء آخر.
   
   • قم بتسخين وعاء الماتشا والمخفقة. في احتفالات الشاي، هناك خطوة تسمى "تشاسن توشي"، حيث يتم سكب الماء الساخن في الوعاء، ويتم تدوير المخفقة في الماء قبل التخلص منها. يساعد ذلك على تدفئة الوعاء وتنعيم المخفقة.
   
   

خطوات:

1. نخل الماتشا:

• نخل الماتشا لإزالة أي كتل. استخدم حوالي 1.5-2 جرام (حوالي 1 ملعقة صغيرة) من مسحوق الماتشا المنخل، وهو ما يعادل مغرفتين مع تشاشاكو، في الوعاء.

2. خلط الماتشا:

• قم بتحضير 70 مل من الماء المبرد إلى درجة حرارة 70-80 درجة مئوية (158-176 درجة فهرنهايت). اسكب كمية صغيرة في الوعاء واستخدم المخفقة لخلط الماتشا في الماء، مع التأكد من عدم وجود أي كتل.

3. خفق الماتشا:

• صب الماء المتبقي في الوعاء. حرك معصمك ذهابًا وإيابًا، بدءًا بحركات صغيرة وسريعة، ثم قم بحركات أكبر لتنعيم السطح. اخفقي بحركة "W" أو "M" حتى يصبح الماتشا رغويًا. إذا تشكلت فقاعات كبيرة، افرقعها بطرف المخفقة وقم بتسوية السطح.

4. استمتع

• كلما كانت الرغوة أدق، أصبح الماتشا أكثر سلاسة ولذيذة. استمتع بالماتشا ببطء مع علاج لذيذ. يعد تحضير الماتشا وقتًا هادئًا وسلميًا. أنا أيضًا أستمتع بلحظات الهدوء هذه. من فضلك، خذ الوقت الكافي للاستمتاع بالماتشا.

باتباع هذه الخطوات واستخدام النوع المناسب من الماء، يمكنك الاستمتاع بكوب لذيذ من الماتشا ذو اللون الأخضر الجميل، حتى خارج اليابان.

أنا أستمتع بلحظات الهدوء هذه من وقت لآخر. من فضلك، خذ الوقت الكافي للاستمتاع بالماتشا الخاصة بك!!